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Recettes de 5 soupes nutritives et délicieuses pour la perte de poids
Miam&Fit
Catégorie : Recette | Repas

Bon je sais ce que vous vous dites, vous pensez “régime à la soupe au chou”… Non nous ne sommes pas dans les régimes restrictifs ni dans la cuisine sans saveur. Sachez que la soupe peut jouer un rôle dans vos efforts de perte de poids. C’est un excellent choix pour un repas facile surtout si vous n’avez pas le temps de cuisiner et pour ceux qui n’apprécient pas de manger certains légumes, la soupe est un bon alternatif.

Bien sûr, la soupe peut être utilisée comme entrée afin de réduire la taille de votre repas principal. Vous trouverez également la quantité en calories et macronutriments pour une tasse servie (environ 250 mL).

#1 : La soupe au poulet et saucisse

Vous aurez besoin de :

  • 500g de saucisses coupées en petits morceaux
  • 2 morceaux de poitrine de poulet sans peau coupés en petits morceaux
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron vert haché
  • 2 morceaux de céleri haché
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 2 oignons verts hachés

Faites cuire dans une poêle vos sauccises à feu moyen. Puis réservez. Faites ensuite cuire les morceaux de morceaux de poulet.

Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de poulet et ajoutez progressivement tous les ingrédients. Laissez mijoter 30 minutes jusqu’à ce que votre poulet soit tendre.

Bon appétit ! S’il en reste, alors gardez-en pour le lendemain. Pour info, cette petite soupe vous apportera 160 calories dont 2g de graisses (lipides), 22g de protéine et 12g de glucides pour une tasse servie (environ 250 mL). N’hésitez pas à rajouter plus de légumes si vous le souhaitez !

#2 : Soupe de quinoa au curry rouge et aux champignons

Celle-ci est ma préférée : une bonne soupe qui vous donnera 164 calories donc 4g de lipides, 26g de glucides et 6g de protéines par tasse.

  • huile d’olive
  • 1/2 oignon haché
  • 1 1/2 tasse de patate douce hachée
  • 1 poivron vert ou jaune haché
  • 2 gousses d’ail haché
  • 1 cuillère à soupe de pâte â de curry
  • 2 cuillère à café de gingembre haché
  • 1 tasse de quinoa
  • 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet ou de l’eau
  • des champignons
  • du jus de citron

Dans une casserole, versez un peu d’huile d’olive et faites sauter le poivron, l’iognon et la patate douce. Laisser mijoter 10 minutes en remuant continuellement.

Ajoutez lentement tous les autres ingrédients en remuant au fur et à mesure.

Terminez en ajoutant le bouillon et portez le tout à ébullition puis laissez mijoter environ 20 minutes. Bon appétit !

#3 : Soupe aux choux

Ah je vois votre surprise ! Et pourtant la traditionnel soupe aux choux est excellente pour la perte de poids.

  • 1 chou haché
  • 1 tasse de céleri haché
  • 1 tasse d’oignons haché
  • 1 tasse de carottes hachées
  • 1 poivron vert haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Dans une casserole, mettez l’huile d’olive puis ajoutez les carottes, poivrons, céleri et oignons. Faites-les revenir quelques minutes puis ajoutez l’ail écrasé et le bouillon de poulet.

Ajoutez ensuite le chou et les tomates. Remuez et portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre.

Finissez avec l’assaisonnement : le piment, l’origan et le basilic. Bon appétit !

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#4 : Soupe de carottes et aux lentilles Moong Dal

Ah une délicieuse soupe avec un goût doux et exotique qui ravira vos papilles. Elle vous donnera 120 calories avec 3g de graisses, 16g de glucides et 8g de protéines (pour une tasse).

  • 1/4 tasse de carottes hachées
  • 1/8 tasse de lentilles Moong Dal lavé et égoutté ou des lentilles simples
  • 1/8 tasse d’oignons
  • 1 tomates
  • 1/8 tasse de lait écrémé
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 2 clous de girofle
  • 4 gousses d’ail hachées

Dans une casserole, faites sauter l’ail et les oignons avec l’huile d’olive. Puis ajoutez les carottes et les faires sauter 2 minutes et réservez.

Lavez vos lentilles et les faire rôtir jusqu’à sentir l’arôme remonter.

Les mettre ensuite dans la casserole avec les oignons et l’ail, ajoutez les légumes et 1/2 tasse d’eau. Remuez le tout et passez le mixeur pour former une soupe liquide. Ajoutez ensuite le lait écrémé et mélangez. 

Faites rôtir les graines de cumin et les clous de girofle puis les mélangez dans votre soupe et bon appétit !

#5 : Soupe aux tomates rôties

Une recette très simple qui vous apportera 174 caories avec 7g de graisses, 24g de glucides et 4g de protéines (pour une tasse).

  • 2 tasses de tomates
  • 1 grosse pomme de terre hachée
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron rouge haché
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 2 gousses d’ail écrasées

Faites chauffer votre four à 180°C. Puis sur une plaque de cuisson, déposez les tomates et l’ail et faites-les cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites frire votre pomme de terre dans un minimum d’huile, de préférence de l’huile d’olive. Une fois ramoli, ajoutez les oignons avec un peu de poivre et laissez cuire pendant 5 minutes.

Egouttez et retirez tout excès de graisse. Mélangez-les dans le bouillon de légumes (que vous aurez versé dans une casserole) et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et l’ail. Mélangez et bon appétit !

Nos programmes sont adaptés pour vous aider à atteindre vos objectifs de santé. Et parce que le métabolisme de Monsieur n’est pas le même que celui de Madame, nous avons donc adapté nos programmes pour chaque métabolisme.

Dans nos programmes, vous trouverez des centaines de recettes et de plan de nutrition variés. Il n’y aura pas que des soupes… Cliquez sur les différents programmes ci-dessous pour en savoir plus :

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A bientôt !

Céline Maetti

Diététicienne/Nutritionniste

Je suis moi-même passée par toutes les croyances sur notre santé (régimes, exercices intensifs,…) J’ai traversé de nombreuses étapes avant de réaliser ce qu’on nous cache réellement.
Etudiant pendant plus de 15 ans les recherches scientifiques, je souhaite partager avec le plus grand nombre ce que j’ai pu découvrir. Et c’est avec toute une équipe d’experts dans leur domaine que j’ai construit les programmes Miam&Fit. Mon objectif est d’aider les gens à retrouver la santé et à aimer leur vie !

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