Mise en garde : attention, car cette collation n’est pas faite pour les personnes allergiques aux noix !

Pour ceux qui se demandent quoi manger comme collation et qui souhaitent augmenter leurs apports en nutriments, vous allez adorer ces boules d’énergie (ou energy balls) aux dattes avec du chocolat ! Une collation saine et parfaite lorsque vous n’avez pas le temps de manger un pudding au matcha et qui vous donnera une énergie tout au long de la journée.

Des ingrédients clés

J’adore les collations rapides à préparer et à transporter. Souvent, je n’ai pas vraiment le temps de me poser vers 10h00 ou 16h00 pour manger quelque chose. Et, généralement j’ai déjà aux alentours de ces horaires. Les energy balls sont l’une de mes collations préférées. 

Ici, la combinaison des dattes, des noix avec le chocolat donne à ces énergy balls un délicieux goût de brownies ! Et, puis comme j’adore le chocolat, pourquoi ne pas combiner plaisir et nutrition ensemble ?

Comment réaliser ces balls aux dattes et chocolat ?

Vous n’avez besoin que de cinq ingrédients pour réaliser ces balls d’énergie aux dattes et chocolat. Vous les mixez dans votre robot culinaire. Vous formez vos boules, ajoutez votre garniture préférée et Voilà !

D’ailleurs, c’est une collation idéale pour la perte de poids. Rassasiantes et riches en nutriments, ces boules d’énergies sont sans gluten et sans sucre ajouté.

Vous pouvez d’ailleurs personnaliser la recette en y ajoutant de la cannelle, des pépites de chocolat ou d’autres ingrédients que vous aimez !

Conseils pour réussir ces energy balls aux dattes et chocolat

Pour les dattes, préférez les dattes Medjool. Car ce sont de grosses dattes avec une texture presque caramélisée par rapport aux autres dattes. Elles sont collantes et molles généralement. Et, elles servent de liant et apportent le sucre dans cette recette. De plus, elles contiennent beaucoup de fibres ! Mais, vous pouvez utiliser d’autres dattes. Il faudra vérifier qu’elles soient dénoyautées et molles. Vous pouvez les rammolir un peu à l’eau chaude. De nombreuses personnes pensente que les dattes sont séchées alors que ce sont des fruits frais. Ce n’est qu’une fois le paquet ouvert que les dattes commence à se dessécher et à devenir plus dur.

Les noix de cerneaux sont remplies de graisses et de protéines saines pour vous permettre d’être rassasié et obtenir un maximum d’énergie. Vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou ou de pécan à la place, selon vos préférences.

La poudre de cacao ajoute la saveur du chocolat. Et le cacao est une excellente source d’antioxydants.

Les graines de chia sont chargées en fibres, en acides gras oméga-3. Et, il n’est pas nécessaire d’en ajouté 1 tonne !

Le sel, c’est pour équilibrer les saveurs !

Comment conserver ces energy balls aux dattes et chocolat ?

Ces muffins au matcha se conservent environ 1 semaine maximum dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Et, vous pouvez également les congeler dans un sac hermétique et les conserver jusqu’à 3 mois.