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Amandes grillées au pesto

Niveau

Facile

Temps

45 Min

Portions

1/4 tasse

Niveau

Facile

Temps

45 Min

Portions

1/4 tasse

Calories

155

Protéines

8g

Lipides

15g

Glucides

54g

Sucre

26g

Fibre

6g

Calories

155

Glucides

54g

Protéines

8g

Sucre

26g

Lipides

15g

Fibre

6g

Ces amandes rôties au pesto roquette constituent une collation savoureuse, parfaite pour recevoir ou emporter avec vous lors de vos déplacements.

Des ingrédients clés pour les amandes au pesto

Les noix font partie de ces collations, que si vous ne mangez pas consciemment, peuvent rapidement devenir une vraie bombe calorique. Une portion de noix correspond à 1/4 de tasse et constituent environ 200 calories. Mais les amandes regorgent de bonnes graisses saines pour la santé et de fibres.

Le pesto est un mélange de roquettes, de graines de pin, de blancs d’œufs, d’huile d’olive et de zeste de citron vert. Un ensemble parfait qui regorgent de vitamines et de protéines.

Evidemment, cette recette n’est pas rigide. Vous pouvez remplacer les amandes par d’autres noix et la roquette par des feuilles d’épinards par exemple.

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Comment réaliser cette recette d’amandes au pesto ?

C’est très simple car la préparation ne vous demandera que 5 minutes. Passez tous les ingrédients au mixeur sans les blancs. Puis mélangez les blancs avec 1/4 du mélange et assaisonnez vos amandes.

Le plus long est la cuisson car il ne faut pas brûler votre préparation ni vos amandes. Donc une température de 150°c est idéale pour les faire rôtir tranquillement. Le pesto va cuire doucement et vous senterez une bonne odeur sortir de votre four.

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Amandes grillées au pesto

Voici une collation salée savoureuse, parfaite pour recevoir ou emporter avec vous lors de vos déplacements.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 45 min
Type de plat Goûter
Cuisine Italienne
Portions 1 personne
Calories 320 kcal

Ingrédients
  

Pour le pesto

  • 2 gousses d'ail
  • 4 tasses de roquettes hachées
  • ¾ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ tasse de graines de pin
  • ½ tasse de parmesan
  • 1 c. à soupe de zeste de citron

Pour les amandes grillées

  • 1 tasse d'amandes crues
  • ¼ tasse de pesto
  • 2 blancs d'œufs
  • sel

Instructions
 

  • Préparez le pesto : dans votre robot culinaire, combinez tous les ingrédients et mélangez. Assaisonnez selon votre goût.
  • Préchauffez votre four à 150°C et préparez une plaque munie d'un papier sulfurisé.
  • Dans un blender ou un robot culinaire, combinez les blancs d'œufs avec 1/4 tasse de pesto.
  • Dans un bol, mixez les amandes et le mélange de pesto et blancs d'œuf et transférez les amandes sur votre plaque de cuisson.
  • Faites cuire pendant 30-40 minutes en déplaçant les amandes à mi-cuisson.
  • Sortez et laissez refroidir. Salez à votre goût.

Video

Notes

Le mélange de pesto fait environ 1 1/2 tasse. Vous pouvez utiliser le reste pour d'autres préparations.
Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique au frais pendant 1 semaine.
Keyword Sans Gluten

Alors, votre avis m’intéresse : avez-vous essayé cette recette d’amandes au pesto ? Qu’avez-vous aimé ? ou même détesté ?

Quels sont vos aliments pour vos journées bien remplies ?
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Céline Maetti

Céline Maetti

Diététicienne/Nutritionniste

Je suis moi-même passée par toutes les croyances sur notre santé (régimes, exercices intensifs,…) J’ai traversé de nombreuses étapes avant de réaliser ce qu’on nous cache réellement.
Etudiant pendant plus de 15 ans les recherches scientifiques, je souhaite partager avec le plus grand nombre ce que j’ai pu découvrir. Et c’est avec toute une équipe d’experts dans leur domaine que j’ai construit les programmes Miam&Fit. Mon objectif est d’aider les gens à retrouver la santé et à aimer leur vie !

Si vous avez aimé mon article, laissez moi un petit commentaire laughing.

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